Mientras obtenía una licenciatura en Administración de Empresas de la Universidad del Verbo Encarnado, William trabajó en otros restaurantes como The Grille en Leon Springs, The Roaring Fork y Cappy's que lo ayudaron a obtener información sobre la industria de restaurantes y hotelería. Después de graduarse, William comenzó a trabajar a tiempo completo para el negocio de su familia, donde ayudó a supervisar la construcción y operación del restaurante más nuevo, Mi Familia de Mi Tierra. William actualmente supervisa el restaurante La Margarita y el bar Oyster mientras continúa desempeñando funciones en diferentes áreas de la organización.